今回訪問させて頂いた小西酒造さんは創業は室町時代という超老舗！の酒造メーカーさんです！

本日はクラフトビール工場の見学です。醸造長の多田隈さんに案内して頂きます。

工場はレストランに併設されていて、ここで粉砕された麦芽が2階から1階のタンクに流れ落ちます。

上面発酵のエール系ビールをメインにし、日本酒の考え方を取り入れて造る新しいビールの形を開拓されています。

手洗いで行う樽洗浄が一番大変作業だそう。今まで以上にキレイに使ってお返しします！！